Le olive raccolta a mano

La conservazione dell'olio

Produciamo mediamente circa 15 quintali di olio extravergine di oliva che vengono stoccati in contenitori di acciaio inox in appositi locali freschi e lontani dalla luce solare. Con la naturale decantazione dell’olio in questi contenitori si mantengono tutte quelle sostanze idrosolubili, quali i tannini e l'acido ascorbico, che hanno funzione anti-ossidante. Tutto il prodotto venduto è certificato con analisi chimiche ed organolettiche che ne attestano la bonta e la naturalezza del prodotto.