News Olio
Festa dell'Olio d'Autore nei frantoi del Cilento
22/11/07 -
Olio d'Autore
Sono 200 in tutta Italia i frantoi che hanno aderito all'iniziativa "Olio d'Autore" promossa...
Alla fiera di Milano sesta edizione di Enovitis
07/11/07 -
Enovitis
Appuntamento d'obbligo per gli olivicoltori per la sesta edizione di ENOVITIS che si terrà...
Periodo e tecniche di raccolta delle olive.
Il periodo della raccolta, per la cultivar del genere “Salella”, inizia, generalmente, a partire dalla terza decade del mese di ottobre protraendosi fino a dicembre. Questa fase è molto delicata perché sé le olive non vengono raccolte al momento giusto si rischia la macerazione.
La nostra azienda, non usando alcun tipo di insetticida e per prevenire gli attacchi massali della mosca delle olive, da sempre utilizza il metodo della raccolta preventiva, e né inizia la raccolta già a partire dalla prima settimana di ottobre.
La tecnica usata per abbattere le drupe avviene: con abbacchiatori-pneumatici e brucatura a mano con reti di raccolta antistrappo e con l’ausilio di almeno quattro persone.
I frutti raccolti, al giusto stadio di invaiatura, vengono dapprima grossolanamente defogliati e successivamente riposti immediatamente in cassette forate. Al termine della giornata di raccolta, le drupe partono per la molitura al frantoio.
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